Tradice kávy a značky Gaetano Daneli sahá do roku 1884, kdy italský obchodník s kávou pan Gaetano, žijící poblíž města kávy - přístavu Terst, spojil své obchodní aktivity s panem Josefem Sýkorou, původem z Heřmanova Městce. Svou recepturu složení a pražení po generace střežili a předávali do dnešních dnů. Za první republiky provozovali svůj obchod s koloniálním zbožím, kávou a pražírnou v Pardubicích v ul. Mezi Mosty čp. 48. Po válce pokračoval v pražení v Pardubicích Vilém Damián Sýkora, který předal receptury svému synovi Jiřímu. Ten od roku 1988 s končící totalitou navázal se svým synem na rodinné tradice značky Gaetano Daneli.
Pan Jiří Sýkora – majitel značky i firmy v duchu tradice pečlivě střeží rodinné receptury složení a pražení kávy. Pravidelně navštěvuje plantáže se zelenou kávou, kde si kontroluje sklizně, zpracování a uskladnění. Pan Sýkora je vyhledávaným a uznávaným degustátorem, a to i na mezinárodní úrovni – např. na soutěžích Mistr kávy. Velmi často ho můžete slyšet v rádiu v pořadech o kávě.
Sídlo firmy je jak jinak než v Pardubicích. Nedílnou součástí prodeje jsou i kávovary, servisní střediska na kávovary, kompletní kávový servis od šálku počínaje… malým, rodinným muzeam kávy konče.